Sectores · Hostelería
Controlar el 100% de sus compras en hostelería
En hostelería, el gasto más sensible se concentra en la restauración y las bebidas, la lavandería, el mantenimiento y la energía. Lo que escapa al control: los precios de temporada, la dispersión entre los centros y los pedidos cursados fuera de circuito. El reto es el multicentro.
La ficha del sector
- Gasto sensible
- F&B, lavandería, mantenimiento, energía
- Excepción típica
- Precios de temporada, multicentro, pedidos fuera de circuito
- Ángulo de control
- Multicentro y estacionalidad
- F&B: food and beverage, el gasto de restauración y bebidas.
Los agentes implicados
Capture
Reúna y consolide todos sus datos de compras.
Sus datos de compras ya existen. Solo están encerrados en PDF.
El agente CaptureCompliance
Cada factura confrontada con sus acuerdos.
El contrato dice una cosa. La factura dice otra. Nadie tiene tiempo de comprobar cuál.
El agente ComplianceCompare
Compare las ofertas de los proveedores, con objetividad.
Dos presupuestos nunca se comparan línea a línea. Salvo si alguien ha puesto las unidades en orden.
El agente Compare
Lo que esto da, en concreto
- Comparar las ofertas de energíaComparo ofertas de electricidad y gas con estructuras tarifarias distintas
- Detectar las compras fuera de circuitoQuiero detectar el maverick buying, fuera de contrato y de catálogo
- Comparar los precios entre entidadesQuiero detectar las mismas referencias pagadas a precios distintos según la filial
Nada se pierde. Todo se verifica, todo se prueba.
- La cláusula del contrato y la línea de factura, resaltadas una al lado de la otra.
- Cada valor extraído sigue vinculado al lugar exacto del documento donde se ha leído.
- El mismo caso produce la misma decisión, hoy y dentro de seis meses: las reglas se aplican de forma determinista.
- Ningún desvío se descarta en silencio. Lo que no corresponde a ninguna regla se eleva, con su motivo.
- El agente registra lo que ha hecho, en el orden en que lo ha hecho: quién, qué, cuánto, cuándo.
Preguntas frecuentes
¿Zylio se adapta a las compras en hostelería?
Sí. El alcance típico del sector es el siguiente: F&B, lavandería, mantenimiento, energía. El mecanismo es el mismo que en todas partes: cada línea facturada confrontada con lo que se negoció, cada desvío cuantificado y con su fuente. Ningún cambio de herramienta, ninguna configuración propietaria.
¿Qué agentes activar primero?
El que corresponda a su reto inmediato. El más frecuente: Compliance, porque cuantifica directamente lo que se ha pagado indebidamente.
¿Hacen falta datos perfectamente limpios?
No. El agente Capture está diseñado para documentos heterogéneos y maestros de datos incompletos; la estructuración forma parte del entregable.
¿Cuánto tiempo hace falta para un primer resultado?
El diagnóstico produce una cifra en tres semanas, sobre sus datos reales y un alcance delimitado.
Un impacto medible en cada entorno
Más de 5 millones de documentos de compras analizados
Entre el 1 y el 7% de margen recuperado
sobre el alcance analizado
Del 15 al 45% de tiempo devuelto a los equipos, por ETC
según el alcance y la madurez de los datos
Zylio se integra en su ecosistema actual.
El ERP gestiona el proceso. Zylio trata la excepción y recupera el valor que se le escapa: facturas sin pedido de compra, desvíos de precio línea a línea, duplicados y sobrefacturación, compras fuera de marco.
Sus datos con la máxima seguridad.
Zylio cumple las normas más exigentes, y nada se compromete sin su validación.
- Certificaciones
- Alojamiento
- Cifrado
- Acceso
Tres soluciones para este terreno
- Comparar las ofertas de energíaComparo ofertas de electricidad y gas con estructuras tarifarias distintas
- Detectar las compras fuera de circuitoQuiero detectar el maverick buying, fuera de contrato y de catálogo
- Comparar los precios entre entidadesQuiero detectar las mismas referencias pagadas a precios distintos según la filial
Vea lo que da sobre sus propios datos
Veinte minutos, sobre una familia de compra que usted elija. Le mostramos lo que detectan los agentes, con la prueba a la vista.
- Sin compromiso, sobre sus datos
- Resultado en 3 semanas
- 20 minutos, sin presentación comercial
- Sus datos siguen alojados en Francia
- Sin cambiar de herramienta ni de proceso